糧食干燥塔的不斷發展，不僅帶來了經濟效益，也帶來了方便。糧食干燥塔采用混流干燥工藝，為混流干燥器。熱風用作干燥谷物的熱介質。其內部主要由多層交錯角通風箱組成。角落的盒子里裝滿了食物，食物從上到下流動。熱風從入口角盒進入糧層，廢氣從排氣角盒排出。熱風和谷物流既有同向流，也有逆流，稱為混流。

當熱空氣通過谷物層時，它將熱量和水分與谷物一起傳遞：熱空氣將熱量傳遞給谷物，提高溫度，谷物被加熱，水分蒸發到空氣中并作為廢氣排放。橫流式谷物干燥塔：優點：生產工藝簡單，安裝更方便，生產效率高，成本低，性價比高。然而，這種食品干燥器的明顯缺點是：食品干燥不均勻，能耗高，干燥食品質量差，干燥器倉庫經常清洗。否則，很容易卡住。

1、室外一次性使用，防風防雨。

2、機械化連續作業，性能穩定，操作方便，節省土建投資。

3、適應性強，能烘干多種食物。

4、余熱回收利用，能耗低。

5、糧食干燥均勻，干燥后可直接入庫。

6、出爐的糧食品質優良，無污染。